选用杂交牛育肥
用当地黄牛育肥长得慢，效果差。用架子牛育肥应选购夏洛来、利木赞等改良品种的杂交牛，能较好发挥肉牛的优势。肥育90天，日均增重可达到1.28千克~1.46千克，效益好。
牛入圈先驱虫
牛在放牧和舍饲过程中，感染寄生虫多，为消除寄生虫对牛体营养的掠夺，肉牛入圈先驱虫。可用伊维菌素（虫克星）驱虫，如用粉剂可拌料喂，每千克体重0.1克。如用针剂，为每千克体重0.2克。
为肉牛创造好环境
牛虽有抵抗寒冷的能力，但消耗营养大，牛就要多吃料，用来维持自身需要和御寒，有剩余才能用于长肉，如营养满足不了需要，还要动用牛自身储备的油脂，牛就要消瘦、失重，这样养牛很不经济，会大大提高饲养成本。因此，冬养肉牛，首先要有温暖、卫生、干燥、不潮湿和空气新鲜的好环境。
合理利用粗饲料
牛是草食动物，应以粗饲料为主，精料为辅。但农区优质青干草少，不够用，喂秸秆粗饲料营养太差,消化率低，只能起壮肚作用。如麦秸经氨化后，营养价值能从5%提高到9%，牛爱吃，牛的采食量可增加到20%，再如稻草氨化后，有机物消化率可提高19.7%，粗纤维消化率提高22.8%，牛采食量可增加到30%。
充分利用糟渣饲料
农区酒糟、豆腐渣、糖渣、酱油渣多，产量高，是喂牛的好饲料，远比喂猪鸡效果好。但营养不平衡，特别单独喂，效果不好，牛容易得消化障碍病和营养缺乏病。只有合理搭配，才会收得好的饲养和增重效果。