综述：牛肉批发市场周均价每公斤59.59元，环比上涨3.1%，同比低11.8%。山东省牛肉市场交易量同比升高0.39%，环比回升0.45%，牛羊肉价格继续回暖走高。羊肉价格小幅上涨，批发市场周均价每公斤59.01元，环比涨0.7%，同比低6.8%。全国羊肉平均价格70.72元/公斤，比前一周上涨0.7%，连续3周环比上涨，且上涨至近29周最高价。内蒙古赤峰寒羊母羔（30斤）430元，公羔（40斤）650元；河北唐县寒羊公羔11.2元/斤，母羔10.3元/斤；山东盐窝寒羊公羔11.2元/斤，母羔10.3元/斤。我国繁殖母羊存栏数据持续增长，但羔羊成活率低下，种羊生产成本增加。羊肉进口量持续增加，2024年1-10月我国羊肉累计进口量为36.29万吨，同比增长21.58%，一定程度上抑制了羊价的大幅上涨。羊肉价格相对较高，部分消费者会选择价格更为低廉的猪肉、鸡肉等其他肉类作为替代，分流了羊肉的市场需求。全球经济形势的不确定性仍然存在，经济增长的放缓或不稳定可能会影响消费者的购买力和消费信心，进而影响牛羊肉的消费。2025年牛羊肉价格中枢大概率上移，但波动率显著高于疫情前水平。2025年羊价有望保持稳定或略有上涨，但涨幅相对有限。
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