草地放牧肥育肉牛可降低饲料成本30％，劳动力消耗少，无需处理粪便污染，更无需牛舍建筑，可以充分利用土地资源，降低饲养成本。但草地放牧肥育是有季节限制的，只能在春季和秋季之间肥育，冬季无草地供肥育牛采食，并且牧草质量难以控制，易造成营养不平衡。夏季肥育受气温影响大，牛容易缺水，而缺水的牛会降低生长速度。
根据上述特点以及各处草地的实际情况，可把草地肥育肉牛分为几个体系：①单纯牧草肥育不补充精料；②补充有限的精料；⑨完全补充精料；④在放牧期结束后将肉牛转移到肥育场用精料肥育60～120天。草地肥育肉牛的原则：第一，冬季要限量饲喂，一般冬季架子牛的日增重不应超过０．4千克，使肉牛夏季在草地上放牧能达到最大生长量。第二，春季不要放牧过早，因为初春牧草含水量高，含能量低。第三，在放牧季节结束后补饲效果最好，不要在一开始放牧时就给肉牛补充精料。第四，补饲时整-粒玉米比粉碎的玉米效果好。第五，补饲配方为每7千克能量饲料加1千克蛋白质类饲料。